Essais d’amélioration de la valeur azotée des sous-produits du palmier dattier (pédicelles de dattes et palmes sèches) par traitement à l’ammoniac et à l’urée

A Chehma, M Benabdelhafid* et A Hanani*

Laboratoire de Bio Ressources Sahariennes, Préservation et Valorisation, Université Kasdi Merbah-Ouargla, Algérie
*Département des Sciences Agronomiques. Université Kasdi Merbah-Ouargla, Algérie
madjidchehma@yahoo.fr   /   achehma@gmail.com

Résumé

En Algérie, l’alimentation du bétail pose un grand problème, dans le sens où l’offre fourragère reste toujours insatisfaisante. Pour palier à cela, l’utilisation des sous-produits agricoles s’impose. Dans les régions sahariennes, le palmier dattier qui constitue le pivot de l’agriculture, offre une large gamme de sous-produits agricoles (rebuts de dattes, pédicelles de dattes et palmes sèches), avec des tonnages appréciables, de l’ordre de 135 000 tonnes pour les palmes sèches,  67 500 tonnes pour les rebuts de dattes et 5 000 tonnes pour les pédicelles. L’étude qu’on a  faite sur la valeur alimentaire de ces sous-produits, chez le dromadaire et le mouton, a montré que les palmes sèches et les pédicelles peuvent être utilisés comme aliment grossier, et les rebuts de dattes comme aliment concentré. Néanmoins, les palmes sèches et les pédicelles sont déficitaires en azote, riches en parois et de faible digestibilité. Afin de les enrichir en azote et d’améliorer leur digestibilité, on a procédé au traitement des palmes sèches et des pédicelles de dattes, à l’ammoniac et à l’urée avec différentes doses.

Les résultats obtenus ont amélioré la teneur en matière azotée totale   (MAT) des palmes sèches de l’ordre de 8 et de 12 points et des pédicelles de dattes  de 8 et 11 points, respectivement pour les traitements à l’ammoniac et à l’urée. De la même façon, la digestibilité "In-vitro" de la Matière sèche (DIVMS) a augmenté pour les palmes sèches de l'ordre de 26 et 8 points et pour les pédicelles de dattes de l'ordre de 7 points, respectivement pour les traitements à l'ammoniac et à l'urée.

Mots clés: Algérie, alimentation, bétail, DIVMS, MAT, Sahara

Improvement of the nitrogenous value of the by-products of the date palm (date pedicels and dry palm leaves) by ammonia and urea treatment

Summary

In Algeria, animal feed poses a big problem, in the sense where the offer to forage remains always insufficient. For landing to it, the use of the agricultural by-products imposes itself. In Saharan regions, the date palm that constitutes the pivot of agriculture, offer a large range of agricultural by-products (rubies of dates, pedicels of dates and dry palms), with appreciable tonnages, of around 135 000 tons for the dry palms, 67 500 tons for the rubies of dates and 5 000 tons for the pedicels. The study that was done on the nutritional value of these by-products in dromedary and sheep showed that the dry palms and the pedicels can be used as coarse feed, and the rubbishes dates as food concentrate. However, the dry palms and the pedicels are deficient in nitrogen, rich in partitions and low digestibility. In order to enrich them in nitrogen and to improve their digestibility, there was the treatment of the dry palms and the pedicels of dates, to ammonia and urea with different doses.

The results have improved the total nitrogenous matter (TNM) contents of the dry palms in the order of 08 and 12 points and pedicels of dates of 08 and 11 points, respectively for the treatments to ammonia and to urea. Of the same way, the in-vitro digestibility of the dry Matter (IVDDM) increased for the dry palms of about 26 and 8 points and the pedicels of dates in the range of 7 points, respectively for the treatments to the ammonia and to urea.

Keywords: Algeria, feed, IVDDM, livestock, Sahara, TNM

Introduction

En Algérie, le problème de l'alimentation du bétail se pose avec acuité, et l'exploitation de toutes les potentialités agricoles nationales s'impose. Par ailleurs, dans les zones arides, le palmier dattier, qui est le pivot de l'agriculture, offre une gamme appréciable  de sous produits agricoles (Rebuts de dattes, Pédicelles de dattes et Palmes sèches), qui restent très mal exploités et toujours d'une façon traditionnelle.

Les travaux menés par Chehma et Longo 2001,  Chehma et al 2002, et Chehma et Longo 2004  sur la valorisation de ces sous produits, nous ont montré que la palmeraie algérienne nous offre un tonnage appréciable, estimé à 135 000 tonnes de Palmes sèches, 5 000 tonnes de Pédicelles de dattes et 67 500 tonnes de Rebuts de dattes, et des valeurs énergétiques, chez les Ovins, de l'ordre de 0.94, 0.23 et 0.37 UF par kg de MS, respectivement pour les Rebuts de dattes, les Pédicelles de dattes et les palmes sèches, et des valeurs azotées de l'ordre de 29.94, 20.03, et 22.94 g par kg de MS, respectivement pour les Rebuts de dattes, les Pédicelles de dattes et les palmes sèches. Par ailleurs, les résultats de la composition chimique et la valeur azotée obtenus pour les 3 sous produits, montrent que ces derniers sont riches  en lignine (fraction indigestible) et très pauvres en azote (Chehma et Seddi 2001 Chehma et al 2003 et Boudechiche et al 2008).

Un essai d'amélioration de la valeur nutritive des palmes sèches et des pédicelles de dattes a été réalisé à l'aide de traitements à l'ammoniac et à l'urée (à différentes doses), et les effets sur la composition chimique et la digestibilité "in-vitro" de la MS ont été étudiés.

Matériel et méthodes   

-         Les palmes sèches et les pédicelles de dattes sont des sous-produits du palmier dattier.

-         Les palmes sèches sont récoltées après la taille des palmiers dattiers (une dizaine de palmes sèches / palmier /an) (Photos 1 et 2)

-         Les pédicelles de dattes sont les résidus restant des régimes de dattes après leur récolte (Photos 3 et 4)

-         La paille de blé provient, d'une culture sous pivot.

-         Le jus de rumen utilisé pour les "DIVMS" provient de moutons de race "Oulad Djellal", abattus à l’abattoir d’Ouargla,  recevant au préalable, une ration à base de paille de blé et de luzerne. Après abattage des  animaux, leur  jus de rumen est récolté dans des bouteilles thermos  hermétiques, après sa filtration par une dizaine de couches à gazes (inoculum). Son utilisation est faite dans un délai  ne dépassant jamais les 2 heures qui suivent  l'abattage, tout en veillant à minimiser au maximum tout contact avec l'air libre.

-         Les échantillons représentatifs des  3 sous-produits étudiés,  ont fait l'objet de deux traitements, en anaérobiose sous une même température, et à différentes durées et de doses:

- L'un à l'ammoniac gazeux où les échantillons sont traités avec  des doses de 3 et de 5 % puis placés dans une étuve réglée à 35°C pendant une durée de 21 jours

- L'autre à l'urée où les échantillons sont arrosés et malaxés par une solution d’urée dissout dans l’eau à des doses de  6 et de 10 %, puis ils sont placés dans une étuve réglée à 35 °C  pendant 45 jours. 

-         Les 3 sous-produits étudiés ont fait l'objet d'une analyse fourragère, avant et après traitements.

-         De la même façon, les sous produits étudiés ont fait l'objet d'une estimation de la "DIVMS" selon la méthode de Tilley et Terry (1963) qui consiste en une double incubation; la première biologique (au jus de rumen) de 48 heures et la deuxième enzymatique (à la pepsine) également de 48 heures.
 

Résultats et discussion           

Composition chimique

La composition chimique de la paille de blé, des palmes sèches et des pédicelles de dattes traités et non traités est rapportée dans le tableau 1.

L'effet des traitements à l'ammoniac et à l'urée sur la composition chimique des 3 sous produits nous a donné les résultats suivants:

,

La matière organique

Pour les taux de la MO, c'est les palmes sèches qui enregistrent une amélioration sensible de l'ordre de 3 points  pour  le traitement à 6 % d'urée et de  5 points pour  le traitement à 10 % d'urée. Pour les autres traitements et les autres sous produits, aucune amélioration significative n'a été enregistrée (Figure 1).

La cellulose brute

Pour le taux de la CB, on remarque que pour la Paille de blé, il y a eu une diminution proportionnelle aux doses des deux traitements. Pour les deux  autres sous produits, même si la diminution n'est pas proportionnelle aux différentes doses, il n'y a eu aucune amélioration significative avec les traitements, (Figure 2).

La matière azotée totale

Concernant l'effet des traitements sur le taux de MAT, on remarque qu'il y a eu une amélioration significative des 3 sous produits étudiés (Figure 3).

Le traitement à 5% d'ammoniac, présente l'enrichissement minimal des 3 sous produits. Cette amélioration est de l'ordre de 2.35, 4.87 et 7.24 points, respectivement pour  la paille de blé, les pédicelles de dattes et les palmes sèches. Par contre, avec le traitement à 10 % d'urée, on a enregistré les meilleurs résultats d'enrichissements azotés, avec des valeurs d'amélioration  de l'ordre de 5.27, 11.50 et 12.34 points respectivement pour  la paille de blé, les pédicelles de dattes et les palmes sèches. Il faut signaler que ces améliorations confirment celles enregistrées par plusieurs auteurs, pour la paille de céréales  (Chermiti et al 1993  Nyarko-Badohu et al 1993…).

De la même façon, ces résultats confirment ceux de Arbouche et Arbouche (2008) qui enregistre des améliorations de l’ordre de 10 à 15 % suivant le mode d’emballage pour les pédicelles traités à l’urée .

Digestibilité " in-vitro " de la MS  ("DIVMS")

Les résultats de la  "DIVMS", enregistrés avant et après traitements pour les 3 sous produits étudiés sont rapportés dans le tableau 2.

D'une façon générale, on remarque que l'effet des traitements sur la DIVMS est variable suivant les doses et les sous produits étudiés (Figure 4).

Pour la paille de blé, les résultats obtenus nous montrent que le traitement à l'ammoniac, n'a pas d'effet significatif sur la "DIVMS". Par contre, les traitements avec l'urée à 6 et 10 % donnent des améliorations proportionnelles à la dose, avec des augmentations  de l'ordre de 10.58 et 22.40 points, respectivement pour les doses de 6 et 10%.

Pour les pédicelles de dattes, les résultats obtenus nous montrent qu'il y a eu des améliorations de la DIVMS avec les deux traitements. En effet, avec l'ammoniac, on a eu des améliorations de  l'ordre de 06.15 et de 06.75 points  respectivement pour les doses de 3 et 5% et avec l'urée, des améliorations de 01.35 et 06.75 points respectivement pour les doses de 6 et 10%.

Ces améliorations enregistrées s’avèrent beaucoup plus faibles à celles  d’Arbouche et Arbouche (2008) qui enregistrent une amélioration de la DIVMS des pédicelles traités à l’urée de l’ordre 14 points. Cette différence peut être attribuée surtout aux différences de mode de conservation pratiqué par ces derniers (traitement sous emballage en plastique)

Pour les palmes sèches, on a enregistré les meilleurs améliorations des 3 aliments étudiés. En effet, avec le traitement à l'ammoniac, on a enregistré des améliorations de la "DIVMS" de l'ordre de 15.34 et 26.49 points respectivement pour les doses de 3 et 5%, et avec l'urée, une amélioration de l'ordre de 8.20 points avec la dose de 10 %. Toutefois, la dose de 6 % d'urée n'a pas eu un effet significatif sur la "divms".

Conclusion 

A travers notre travail et à la lumière des résultats obtenus, il ressort que:

• Pour la composition chimique, il y a eu, généralement, une augmentation significative de la MAT pour les 3 aliments étudiés. Cependant, cette amélioration est beaucoup plus remarquable pour les palmes sèches, où on a eu une augmentation de 12.38 points avec l'urée à 10 %.

  
  

• Pour  la "DIVMS", l'amélioration est enregistrée pour les 3 aliments étudiés. En effet, on  a pu avoir une augmentation de 22.40 points pour la paille de blé, avec le traitement de 10 % d'urée, une augmentation de l'ordre de 7 points  pour les pédicelles, plus ou moins commune pour les traitements de 3 et 5 % d'ammoniac et celui de 10 % d'urée; et une amélioration, remarquable pour les palmes sèches, enregistrée avec tous les traitements, et notamment celui à  5 % d'ammoniac où en a eu une augmentation de 26.45 points.

  
  

• A partir de cela on peu dire que :

  
  

• Le meilleur traitement pour la paille de blé est celui à 10 % d'urée.

  
  

• Le meilleur traitement pour les pédicelles de dattes est celui à 10 % d'urée

  
  

• Les  meilleurs traitements pour les palmes sèches sont ceux à 3 et 5 % d'ammoniac et  celui à 5 % d'urée.

  
  

• Enfin, Il faut noter que ce travail est une étape d’un axe de recherche sur la valorisation des sous produits du palmier dattier qui a pour objectif final la mise à la disposition des éleveurs d’un aliment complet et pratique.

Références bibliographiques  

Arbouche F et Arbouche H S 2008  Pédicelles de dattes du sud est Algérien: effets du traitement à l’urée et du mode de stockage sur leur composition chimique et leur digestibilité. Livestock Research for Rural Development. Volume 20, Article #97. Retrieved June 11, 2008, from   http://www.lrrd.org/lrrd20/6/arbo20097.htm

Boudechiche L, Araba A, Chehma A, Ouzrout R et Tahar A  2008 Etude de la composition chimique des rebuts de dattes et des principales variétés de dattes communes à faibles valeurs marchandes, en vue de leur utilisation en alimentation du bétail. Livestock Research for Rural Development. Volume 20, Article #82. Retrieved June 11, 2008, from,  http://www.lrrd.org/lrrd20/6/boud20082.htm

Chehma A et Longo H F 2001 Valorisation des sous produits du palmier dattier en vue de leur utilisation en alimentation du bétail.  Revue des énergies renouvelables « U.N.E.S.C.O » .Numéro spécial ; Biomasse : production et valorisation. 59 – 64. http://www.cder.dz/download/bio_8.pdf.

Chehma A  et Longo H F 2004  Bilan azoté et gain de poids chez le dromadaire et le mouton, alimentés à base de sous produits de palmier dattier, de Drinn "Stipagrostis pungens" et de paille d’orge. Cahiers d’Agriculture 13 (2): 221-226 http://www.jle.com/fr/revues/agro_biotech/agr/e-docs/00/04/00/59/article.phtml

Chehma A, Longo H F,  Bada A et Mosbah M  2002 Valeur alimentaire des sous produits du palmier dattier, de la paille d’orge et du Drinn chez le dromadaire. "Journal Algérien des Régions Arides". Revue semestrielle n°1: 33-44 (résumé) http://www.crstra.dz/Publication/revues/revue02.htm

Chehma A , Longo H F et Belbey A 2003  Utilisation digestive de régimes à base de rebuts de dattes chez le dromadaire et le mouton. Revue Courrier du Savoir. Université M^ed Khider, Biskra N° 3 : 17 – 21. http://www.webreview.dz/IMG/pdf/2-Chehma.pdf

Chehma A et Seddi A  2001 Digestibilité "in- vitro" de la matière sèche des sous-produits du palmier dattier chez le dromadaire et le Mouton: Revue Recherche Agronomique. INRAA. N°08. : 41 – 45. www.inraa.dz/spip.php.article2

Chermiti A., Teller E,  Matatu B et Vanbelle M 1993 Traitement de la paille de blé à l'ammoniac et à l'urée: effet sur la digestibilité ruminale et sur le comportement alimentaire et mérycique chez les bovins. Conference on nutrition and feeding of herbivores No7, Paris , France (25/03/1992) 1993, Volume 42, No2,  pp. 142-143 

Nyarko-Badohu  D K, Kayouli C, Ba A A et Aziza G 1993 Valorisation des pailles de cereales en alimentation des vins dans le nord de la Tunisie: 1. Traitement aux alcalis (ammoniac/urée) 2. Complementation par des blocs mélasse-urée. Livestock Research For Rural Development 5 (1)   http://www.lrrd.org/lrrd5/1/tunis.htm

Tilley M A and Terry R A 1963 A two stage technique for the in vitro digestion of forage crops. Journal of the British Grassland Society 18: 104-111

Received 1 December 2008; Accepted 3 March 2009; Published 1 May 2009

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